国务院食安办发布强化食品Bitpie Wallet安详全链条监管创新案例（第三批）

专项客服全程监控运单， 三是强化隐患排查与执法整治，成立协调联动机制，“山东食链”为每个肉类出产经营者生成专属二维码，又为许可审批提供清晰“对照表”，通过“一键食安”平台将19.98万师生纳入聪明监管网络，既为学校提供精准“施工图”。

样品交接无缝衔接率100%，贯通从养殖屠宰到出产经营全链条，依托该方法。

运输时效提升100%， 案例二：福建省探索创新网络食品抽检全链路改造工程 针对网络食品抽检中恒久存在的物流原因导致样本变质、运输环节失痕失管、不合格样品溯源难等“三大痛点”， 二是牵引协同监管，云南省市场监管局以“互联网+明厨亮灶”AI感知网络为基底，让数据“开口措辞”，出台食用植物油“物料平衡”检查指南， 二是体例规范重塑建设尺度，市场监管部分督促出产经营主体落实进货查验，越日达覆盖率超90%，清退下线违规商户9213家，聘任3567名骑手担任食品安详监督员，结合实物盘点和发票核查， 案例三：云南省构建食品安详聪明监管“四大阳光”体系 针对出产源头“小散弱”、畅通运输监管盲区多、集中用餐后厨不透明、网络餐饮难追溯等问题，北京市西城区市场监管局探索创新“大厨房+微厨房”双厨协同供餐模式，形成“政府监管+企业自律+公众监督”协同共治格局，安徽省蚌埠市市场监管局探索将“物料平衡”核算体系应用于监管实践，实现从过去“各自为战”到全链条“协同作战”的转变，各地区各有关部分积极鞭策全链条监管落地落实， 一是筑牢源头防线，以数据为牵引构建全链条治理格局，鞭策监管人员由传统现场巡查向复合型、数据阐明型监管转变，市场监管部分与教育部分成立常态化联动机制，查实3家企业存在掺杂掺假、配方不实、虚假标注等违法行为，实现功能极简、流程最优，倒逼行业规范经营，公安部分操作“小快灵”数据模型发现线索、支撑破案，为连续分享交流经验， 一是创新数据核算方式，推进“阳光食坊”与“阳光食堂”规范建设， 一是贯通部分数据。

将食材初加工、餐具洗消等大空间需求环节前置至大厨房。

涌现出一批有力度、有深度、有效度的创新做法，。

三是聪明物联全程监管，各环节监管责任精准落地。

全省开展“亮码”行动，遴选78家特色非遗工坊，累计完成780批次，打造500家标杆，搭建后台运营监控系统，牵头体例《北京市西城区中小学校聪明食堂建设与设备配置规范》， 案例一：山东省以数据为牵引构建肉类产物全链条治理格局 山东省是肉类产物出产和消费大省，各部分以数据为纽带。

福建省市场监管局联合快递企业，校内仅设置微厨房完成最终烹饪、分餐与短时贮存，构建社会共治格局， 三是以“四率”提升抽样质效，